Criadores de novillo Holando cumplieron con el cupo Hilton
En el ciclo 2016/2017, el Grupo Acha embarcó 20 toneladas de diferentes cortes, lo que demandó una faena de 821 cabezas. Convocan a productores para el cupo 2017/2018.
El Grupo de Productores Acha (Asociación Criadores de Holando Argentino) cumplió en su totalidad el cupo asignado de Cuota Hilton para el período 2016/2017, lo que representa “un importante logro” para los criadores asociados en Acha.
En el ciclo, se comercializaron 20 toneladas de carne de novillo Holando bajo el proyecto conjunto con la firma Urien Loza y su exportadora Malefu Agropecuaria.
Según la información distribuida por la Regional Centro de control lechero con sede en Villa María, se faenaron 821 novillos Holando Argentino, todos remitidos por productores socios de Acha.
Calidad de carne
El peso vivo promedio fue de 525 kilos, con rangos que fueron desde los 430 a los 750 kilos. Según las tropas recibidas con muy buenas terminaciones, se lograron rendimientos de res del orden de los 55-57 por ciento. En cuanto a tipificaciones, el 85 por ciento resultó Hilton (J, U, U2), con grados de engrosamiento óptimos (2-3).
Cortes y destinos
Tanto las faenas como el posterior desposte se realizaron en la planta del frigorífico Mattievich, en la ciudad de Rosario; todo el proceso a cargo de la firma Urien Loza.
Los cortes comercializaron fueron de bife ancho, bife angosto, cuadril, lomo y nalga, en sus distintas variantes y calibres según los requerimientos del importador.
Estos fueron colocados principalmente en cadenas de restaurantes, hoteles y catering, para llegar al mercado minorista desde distribuidores con los que trabaja Malefu Agropecuaria. Entre ellos Gaucho, Rellman Foods y Kurth Fleischimport en Holanda y Alemania, y en Italia con cortes especiales.
Aceptación
En todos estos mercados, los cortes de carne Holando cuentan con una gran aceptación, principalmente por su calidad de carne, cualidades organolépticas, tenor graso, además de una muy buena terneza lograda en los sistemas de producción eficientes.
Los importadores piden este tipo de cortes y destacan el gran potencial que tiene la raza en materia de producción de carne de calidad.
Presentación
Bajo las nuevas medidas tomadas desde el Ministerio de Agroindustria en materia de la Cuota Hilton, se publicó la convocatoria para el ciclo 2017/2018.
Acha se presentó para solicitar cupo por undécimo año consecutivo.
Para este ejercicio, se han solicitado 10 toneladas las que se intentarán cumplir hacia mediados de ciclo, con la perspectiva de ampliar la participación, según lo dispone la nueva reglamentación.
En virtud de los buenos resultados, Acha informó que continuará la operación con la firma Urien Loza, bajo el mismo esquema de funcionamiento tanto en la relación con el productor como la gestión comercial de exportaciones a nombre del Grupo Acha.
