Más bajas: producción, el consumo interno y las exportación
En ocho meses, y en comparación interanual, la faena cayó 6,4%; la producción bajó 9%, el consumo retrocedió 5,7% y la exportación se contrajo 7,6% La crisis en el sector ganadero volvió a reflejarse en números.
En agosto, todos los indicadores de ese segmento tuvieron bajas importantes en la comparación interanual. Y los industriales del sector responsabilizan de la situación a la política “antiganadera” del Gobierno, que se arrastra desde fines de 2005.
Además, en agosto la producción de carne fue de 217.000 toneladas de res con hueso, 8,9% menos que en el mismo mes de 2013, explicada en gran parte por un descenso de 2,7% interanual del peso promedio de la res en gancho (221 kilos).
El envío de vacas y vaquillonas al matadero creció por 32º mes consecutivo. En agosto, llegó al 46,2% del total faenado, 3,1 puntos porcentuales más que
en el mismo mes de 2013, expuso Ciccra, con lo que la etapa de liquidación de stock se afianza.
Entre enero y agosto últimos, en tanto, el consumo interno (al que se destina 93% del total producido) retrocedió a 58,9 kilos por habitante por año, 5,7% menos que en el mismo período de un año atrás. Para Ciccra, esa merma está relacionada con “la pérdida del poder adquisitivo de salario”.
Las exportaciones cárnicas, en tanto, se contrajeron entre enero y agosto últimos 7,6% interanual, hasta apenas 124.000 toneladas.
Esos resultados, según la Ciccra, marcan la profundización de una “política antiganadera”, que le costó al país casi u$s 25.000 millones desde 2006, cuando
Guillermo Moreno profundizó la intervención del mercado ganadero y cárnico. Y remarcó que desde entonces, la faena cayó 25%, cerraron 132 fábricas, se perdieron 16.650 puestos de trabajo, cayó el consumo interno 10% y las exportaciones se derrumbaron 77,2%, entre otros puntos.
Precios y consumo En cinco años, los precios promedio al mostrador crecieron 350%. Ese alza hizo que el consumo interno bajara 10%, de 68,5 kilos (2007) por habitante año a 61 kilos hoy
Stock vacuno En los últimos siete años, en medio de la intervención oficial, se perdieron unas 10 millones de cabezas bovinas. El stock actual se ubica en unos 52 millones de animales
Exportaciones Desde 2005, cuando comenzó la intervención oficial al mercado de ganados y carnes, las exportaciones de cortes vacunos y derivados se derrumbaron 77,2%
Faena de animales Entre 2009 y 2014, bajó 25% la cantidad de animales enviados a matadero. La faena de agosto pasado fue 10% menor al promedio de los últimos 33 años.
Fuente: Diario El Cronista Comercial
